Content
Cukrzyca, nowotwory, nadciśnienie tętnicze, miażdżyca czy choroby serca. To co greccy klasycy stworzyli w architekturze, rzeźbie jak i literaturze miało swą kontynuację w wielu późniejszych epokach. Dzisiaj Grecja nadal szczyci się swoimi zabytkami, przepięknymi widokami, ale również kuchnią, która uchodzi za jedną z najlepszych na świecie i przyciąga rzesze jej amatorów.
Tradycyjne greckie desery
Lodówka w pokoju znajduje się w usłudze, nie trzeba dopłacać jak jest to wpisane w ofercie biura. Obsługa hotelowa bardzo uprzejma, pokoje sprzątane codziennie. Po mimo lokalizacji w Laganas z oknami wychodzącymi na główną ulicę rozrywki w pokoju bardzo cicho. Blisko plaża, bardzo zaludniona ale krótki spacerek w prawo lub w lewo pozwolił na spokojne a nawet czasami odludne plażowanie.
Korea Południowa zakazuje produkcji i sprzedaży psiego mięsa
Wcześnie też nauczono się wykorzystywać bogactwo ziół oraz rozmaitość owoców (przede wszystkim figi, jabłka, pigwy)3. Grillowana ośmiornica to bardzo powszechne danie w Grecji. Najlepsza ośmiornica to ta grillowana i podawana z oliwą z oliwek. Sam smak jest tak doskonały, że dodatki mogłyby go tylko popsuć.
ORFEAS, KULKI ZIEMNIACZANE, 1/2 BAKŁAŻANY W CIEŚCIE, tzatzyki, SAŁATKA GRECKA
Wszystkie dania (w tym również desery) zostają ułożone na stole na początku biesiadowania. Tym co może nas zdziwić w zwyczajach kulinarnych Greków jest późne jedzenie obfitej kolacji. Stanowi ona najważniejszy posiłek dnia i jest spożywana w okolicach godziny dwudziestej trzeciej.
zupy / sałatki
To niezwykle proste danie, ale jak wiadomo, w kuchni sprawdzają się najprostsze potrawy z dobrej jakości składników. Klasyczna przystawka, będąca synonimem świeżości i prostoty, czyli tego, z czego słynie kuchnia grecka. Przygotowywana jest z dojrzałych pomidorów, a na liście składników znajdują się też ogórki, czerwona cebula, zielona papryka, oliwki Kalamata i duże kawałki sera feta.
- Głównym posiłkiem dnia jest kolacja złożona często z zespołu kilku-kilkunastu dań.
- Krewetki mogą być też podawane jako dodatek do zupy rybnej, spaghetti z owocami morza lub risotto.
- Wiele greckich potraw to proste dania, które podkreślają świeżość jego składników.
- Zacznij od wyboru świeżego bakłażana o gładkiej skórce, dość ciężkiego i bez oznak gnicia.
- Robi się go z grubej kaszy mannej zamiast mąki i greckiego jogurtu zamiast mleka.
FILET Z KURCZAKA SOUTE, KULKI ZIEMNIACZANE, SURÓWKA Z MARCHEWKI
Przygotowuje się ją z pieczonych bakłażanów, oliwy z oliwek, czosnku oraz cytryny. Kolokitokeftedes to pyszne placuszki cukiniowe często serwowane z dipem jogurtowym. Skordalia natomiast to gęsty sos czosnkowy na bazie rodzinne miejsce ziemniaków lub chleba, idealnie komponujący się z rybami. Zarówno ze względu na swoje walory zdrowotne, jak i smakowe, oliwa wzbogaca naturalne smaki potraw. Jest niezastąpionym składnikiem licznych tradycyjnych dań greckich, m.in.
Keftedes to smakowite greckie klopsiki, które zyskały uznanie nie tylko w swojej ojczyźnie, ale i na całym świecie. Przyrządza się je z mielonego mięsa, najczęściej wołowego bądź wieprzowego, do którego dodaje się cebulę oraz aromatyczne zioła takie jak oregano i mięta. W greckiej kuchni skordalia symbolizuje bogactwo smaku uzyskane dzięki prostym składnikom. To nie tylko smaczny dodatek do posiłków, ale także istotny element greckiej kultury wspólnego biesiadowania, który umacnia więzi społeczne. Kolokitokeftedes to greckie placki z cukinii, które wyróżniają się chrupiącą skórką i delikatnym wnętrzem.
Greckie specjały: od przekąsek do deserów
Kuchnia grecka bazuje na wysokiej jakości składnikach, takich jak oliwa z oliwek, świeże warzywa, zioła, orzechy i owoce morza. Potrawy są często przygotowywane z myślą o wspólnym posiłku. Charakteryzuje się obfitością sałatek, grillowanych mięs, ryb, aromatycznych ziół oraz wyjątkowych deserów, takich jak baklava. Kuchnia grecka to także odzwierciedlenie regionalnych różnic, wzbogacone wpływami kultury śródziemnomorskiej. Spróbujcie jej koniecznie podczas wakacji w Grecji i przywieźcie ze sobą ulubione przepisy kuchni greckiej. Oryginalny przysmak kuchni greckiej to także grillowane kofty jagnięce.